春节是中国人最重要的传统节日，也是每一个中国人一年辛勤劳作后的休息日，每家每户都从个个地方回到家里，这是中国的特色。“春运”被誉为人类历史上规模最大的、周期性的人类大迁徙。在40天左右的时间，每家每户开始去走亲访友、串门喝酒、聊天，其乐无穷，当然每个地方也有每个地方的传统节日，今天我就来说说我们这里的美食、传统节日。
第一、牛干辅
南雄牛干辅是用新鲜牛肉晒干，其材料有牛肉干、辣椒、耗油等等经精心烹煮而成。在南雄菜中，牛干辅是南雄过年最受喜欢的一道下酒菜。一碟牛干脯，知朋好友对酌，在每个地方也有猜拳的习俗，在酒香与细嚼慢咽中彼此的感情得到交流与升华，家乡的情结也愈发的浓厚。这也许就是南雄牛干辅最让人惦念的缘由。
第二、酿豆腐
酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄的酿豆腐是每一户人家过年过节必备的美食，南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则根据自己喜欢吃什么的馅料来包。其做法就是用新鲜的芋头、小虾米，还有腊肉碎搅拌均匀，然后在油豆腐开一个小口，把配好的馅料加进油豆腐里面去，跟着把开的那个小口也塞进去，下一步就蒸好，然后就可以吃了。
第三、水陆菜
水陆菜跟其他菜不一样，水陆菜是需要经过时间的腌制才吃的有味道，大概在三天到一个星期，这样就能保证煮出来的菜很难坏掉，就像老坛酸菜一样，能放的时间比较久，做法其实也很简单，就是把水陆菜加点辣椒、肉沫煮熟即可。
以上这三道菜是我认为比较好吃的，当然还有其他美食，就不一一列举了。下面再说说我们这里的传统习俗。
香火龙
香火龙，顾名思义就是用一些木头绑上稻草做成一条龙的形状，然后用香插在稻草上，到了元宵节的晚上就由香火龙队队员，队员也是要有把子力气的人才能扛得动，跟着就开始由第一个人用一根竹子吊着一个绣球在前面引。绣球人引到商户门口，商户老板就要包红包，打鞭炮，以示欢迎，寓意财源滚滚，香火龙所到之处，都有人放鞭炮包红包，可谓其乐融融啊。
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