所有抽烟的人，都喜欢烟叶本身的醇香，而讨厌化学香料的味道。
今天给大家介绍的这个自制白酒+蜂蜜烘烤烟丝，加工方法简单，制出来的烟丝色泽金黄，不干不冲，口感柔爽。
南雄特色烟叶的香味和品质就是烟丝的灵魂，而加工工艺是为了把烟叶的香味发挥到极致。因此，选择是良好的烟叶是自制烟丝的关键。
切丝:首先把烟叶弄湿。潮湿烟叶是为了不让切烟时烟叶粉碎，而能切成细条，潮湿的方式也很简单，雨天时放在外面阳台上，第二天早上烟叶就自然潮湿了;也可以把烟叶摊开，放在笼屉和蒸，用加湿器也可以，或者打开热水器，让热水的雾气潮湿烟叶，这些方法都很快。
菜板上就能切烟丝。
南雄特色调制配料:把白酒和蜂蜜搅匀，装入喷壶均匀
地喷在烟丝上，略湿即可。调料配制的关键在
干比例，经多次反复试验，白酒和蜂蜜的比例
以5:1为最佳。
白酒最好选用53度以上的纯粮食酒，蜂蜜最好
选用土家蜂蜜。
炒制烟丝:烟丝用酒、蜂蜜喷洒后，将黄豆和
烟丝同时放入铁锅里炒(一定要小火)当金黄
色的烟丝变成暗黄接近红色的时候，立即停
止，马上出锅。如果放在锅里时间一长，就会
焦糊，抽起来的味道就很难闻。所以烘烤时的
火候一定要把握好，否则，前功尽弃。
如果没有纯粮酒，也可用其它的酒代替，笔者
曾用过二锅头，效果也不错。当然，如果讲究
一点，还可用五粮液和茅台，就看你喜欢什么香型了。
烟酒不分家，在这里就巧遇啦。
发酵:将炒制好的烟丝装入保鲜盒或密封盒中密封保存，一个周后即可打开使用，若能贮存足月更佳节。
当然，不止是烟丝，像烟沫也可以同法炮制。
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